旨味を凝縮！新潟名物「鮭の焼き漬け」を全国へ 日本海側にあり豊かな食文化で知られる、新潟県は「鮭料理」が有名な地方として知られています。新潟県全域で見られる、銀鮭を使った「本造り銀鮭」と村上市の鮭まるごと1本をさまざまな … 続きを読む 新潟名物の「本造り銀鮭」と村上名物の「村上塩引き鮭」は何が違う？