海産物ねだちとあなた。
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クラウドファンディングへの挑戦

今回、私たちは「Makuake」でクラウドファンディングに挑戦します。
長年親しまれてきた「鮭の焼き漬け」を、もっと多くの方に知っていただきたい。
その思いをオンラインを通じて全国のお客様に伝え、お届けするためにクラウドファンディングという仕組みを選びました。

なぜクラファンなのか？

クラウドファンディングは、ただ商品を販売するだけではなく、「応援してくださる方と一緒に挑戦できる」仕組みです。
創業80年で培った技術を次世代に伝えるためにも、新しいチャレンジを多くの方と共有したいと考えています。
そのため、今回Makuakeを通じて「鮭の焼き漬け」を全国へ広める挑戦を始めました。

あなたと一緒に実現したいプロジェクトです。

今回の挑戦は、私たちだけでは成し遂げられません。
このページを見てくださっているあなたと一緒に、鮭の焼き漬けを全国に届けたいと思っています。
新潟で受け継がれてきた伝統の味を未来につなぐために、どうか力を貸してください。
#海産物ねだち #本造り銀鮭 #新潟名物 #塩干物 #お弁当作り楽しもう部 #魚屋 #一夜干し #挑戦 #クラファン #マクアケ

なぜクラファンなのか？

クラウドファンディングは、ただ商品を販売するだけではなく、「応援してくださる方と一緒に挑戦できる」仕組みです。
創業80年で培った技術を次世代に伝えるためにも、新しいチャレンジを多くの方と共有したいと考えています。
そのため、今回Makuakeを通じて「鮭の焼き漬け」を全国へ広める挑戦を始めました。

あなたと一緒に実現したいプロジェクトです

今回の挑戦は、私たちだけでは成し遂げられません。
このページを見てくださっているあなたと一緒に、鮭の焼き漬けを全国に届けたいと思っています。
新潟で受け継がれてきた伝統の味を未来につなぐために、どうか力を貸してください。

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#海産物ねだち #本造り銀鮭 #新潟名物 #お弁当作り楽しもう部 #魚屋 #新潟 #挑戦 #makuake #焼漬け#焼き漬け

ローカルな魚屋の海産物ねだち
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子どもが食べたい魚をつくっている。臭みがない魚。
#海産物ねだち #本造り銀鮭 #新潟名物 #塩干物 #お弁当作り楽しもう部 #魚屋 #お弁当記録

銀鮭の新常識をお届けしたい。
#海産物ねだち #本造り銀鮭 #新潟名物

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村上塩引き鮭の次に、新潟の名物になりたい。
A5ランク級の旨さと食べ応えの「本造り銀鮭」。

①塩水48時間
②塩出し6時間
③15度で乾燥18時間
④△40～50度急速冷凍
⑤ギフトに喜ばれる

「最適な水分が残っている分、焼いたときはふっくらになる。」

美味しさをぎゅっと閉じ込める
旨味干封製法

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海産物ねだちは、昭和21年創業より 塩干物と鮮魚を販売する塩乾物商として歩みを始めました。
看板商品は独自の「旨味干封」製法で作る、本造り銀鮭と一夜干し。 塩味をつけた魚を浜風に近い冷風で乾燥させることで 適度に水分が抜け、旨味と脂が凝縮されます。
使用するのは、数か所の市場を回って 目利きした鮮度の高い高品質な魚。 保存料・添加物は一切使用せず 美味しい魚をより美味しく、食べやすく加工して 皆様の食卓にお届けいたします。
#海産物ねだち #本造り銀鮭 #新潟名物 #塩干物 #魚屋 #お弁当作り楽しもう部 #新潟直送計画

海産物ねだちはA5ランク級の魚を、
各種ギフトを1個からご注文を承っております。
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#本造り銀鮭
#一夜干し
#味噌漬け

【一夜干し】

天日塩と乾燥で、旨みを最大限に引き出す製法。

魚をもっと身近に、食べてもらえるよう、食べやすい三枚おろしに
。

「優しさ」が特徴です。

1.鯖
ノルウェー産の鯖を使用。一年で一番おいしい時期にまとめて仕入れています。脂がのり、ふっくらとした食感が魅力です。

2.縞ほっけ

脂がのっている特大のほっけ（アメリカ産）を使用。やわらかく身がほぐれやすい、等級の一番高いものを仕入れています。大きさと脂ののりのバランスがよく、干物にした時の美味しさも抜群です。　

3.鯵

脂ののった大きな鯵を使用。「一夜干し」にしても脂分が失われず、旨味が凝縮した干物に仕上がります。産地はフランス産と長崎産。

4.にしん

アメリカ産のうまみたっぷりのにしんを使用。脂がのっていて肉厚！ジューシーな味わいが特徴です。

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