塩で旨味をぐっと引き出した「旬の銀鮭」の詰め合わせ
天日塩で漬け込んだ「本造り」
「海産物ねだち」の本造りは、旬の時期の上質な銀鮭を厳選して使用しています。脂がのった肉厚の銀鮭を、ミネラル豊富な天日塩に2日間ほど漬け込み、その後半日かけて塩加減を調整。さらに18時間の「独自の乾燥」を施すことで、銀鮭の旨味とコクを最大限に引き出しました。甘塩に仕上がっているため、ご飯のお供やお酒の肴としてはもちろん、チャーハンやシチューなどアレンジを加えてもおいしく召し上がっていただけます。
専用の機械でじっくり乾燥！旨みを引き出す
銀鮭は天日ではなく専門の機械を使って乾燥させています。美味しくするには天日干し、というイメージが強いかもしれませんが、実は、科学的に分析すると、天日干しよりも機械乾燥の方が「うまみ成分」が多くなるとの分析結果も！また、機械の中で乾燥させて製造することで、衛生面でも安心。じっくりと余計な水分を抜いているため、旨味とコクの濃さを感じる「味わい深さ」が特徴です。材料は鮭と天日塩のみ。添加物不使用というのもうれしいポイントです。
詰め合わせ内容
1. 筋子
甘口に仕上げた旬の筋子は、粒も一腹もしっかり大きな厳選品！目利きをして妥協のない仕入れをしているからこそお届けできる一品です。添加物不使用の安心な美味しさ。
2. たら子
サラサラとした粒を感じる、旬の大腹なたら子。崩れていない一本もののしっかりとしたたら子を厳選しています。等級の高いものを甘口で仕上げているので「いつものスーパーのたら子と全然違う！」と感激すること間違い無しです！